● 이런 것들이 필요해요

▶재료(1인분): 밥 한 공기, 달걀 1개, 시금치 한 줌, 햄 한 토막, 김 1장, 소금 약간, 깨 약간, 참기름, 식용유

▶조리 도구: 칼, 도마, 프라이팬, 젓가락, 볼, 사각 도시락통

●  차근차근 따라 해봐요

①달걀 부치기=프라이팬에 기름을 넣고 약한 불에 달궈요. 달걀은 볼에 담아 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 젓가락으로 저어주고 나서 프라이팬에 부어요. 프라이팬을 양옆으로 기울이면서 부치면 얇고 넓게 부쳐져요. 얇게 부치기 어렵기 때문에 어른의 도움을 꼭 받아요.

②시금치 양념하기= 끓는 물에 살짝 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜요. 물기가 없는 상태에서 시금치를 잘게 썰고서 소금과 참기름을 넣고 밑 양념을 해요.

③햄과 김 준비하기= 햄은 잘게 다지고 김은 가위를 이용해 길고 가는 모양으로 잘라 12개 준비해요. 김은 태극기의 괘가 된답니다.

④밥 양념하기= 따뜻한 밥에 소금, 깨, 참기름을 넣고 살살 버무려줘요.

⑤도시락에 담고 꾸미기= 밥→달걀 지단→밥 순으로 도시락에 담아요. 시금치와 햄을 이용해 태극문양을 만들어요. 그리고 잘라 둔 김으로 태극기의 4괘를 꾸미면 완성이에요.  

● 태극기는…

우리나라 국기인 태극기에는 많은 의미가 담겨 있습니다.
태극기는 흰색 바탕에 태극문양과 ‘건곤리감’의 4괘로 이루어져 있습니다. 흰색 바탕은 밝음과 순수, 전통적으로 평화를 사랑하는 우리의 민족성을 나타냅니다. 태극문양은 음과 양의 조화를 상징하며, 우주 만물이 상호작용에 의해 생겨나고 발전하는 자연의 진리를 형상화한 것입니다. 4괘는 음과 양이 서로 변화·발전하는 모습을 효의 조합을 통해 구체화한 것입니다. 그중 ‘건(乾)’은 하늘을 ‘곤(坤)’은 땅을 ‘감(坎)’은 물을 ‘이(리·離)’는 불을 상징합니다.


/ 이윤선 아동요리전문가