미국 캘리포니아주 로스앤젤레스의 어느 쌀쌀한 토요일 밤 10시. 이곳 사람들에게는 모자를 쓰고 스카프를 두를 정도로 추운 9도의 날씨를 뚫고 30여 명의 사람이 개조된 승합차 앞의 인도를 따라 줄지어 서 있다. 이윽고 창문이 스르륵 열리고 요즘 대세가 된 '고기 BBQ' 푸드 트럭이 활기를 띠기 시작한다.

고기 BBQ는 2008년에 사업을 시작한 이래로 많은 사람에게 인기를 끌며 여러 개의 상을 휩쓸었다. 이 푸드 트럭은 친구 두 명이 한국의 불고기와 멕시코의 타코를 결합한 음식을 로스앤젤레스의 거리에서 팔기로 하면서 시작됐다. 로스앤젤레스에서는 수십 년간 푸드 트럭들이 캘리포니아주 남부 지역의 길가나 공사 현장에서 값싼 음식을 팔았다. 그래서 한국식 타코를 파는 푸드 트럭을 시작하는 것은 '별난 발상'이었다.

오늘날 수천 대의 고급 푸드 트럭이 샌프란시스코와 오스틴 그리고 워싱턴 DC에 이르는 다양한 도시의 거리를 누비고 있다. 일시적인 유행처럼 보였던 이 산업은 현재 연간 8억 달러 규모이며 지금도 성장하고 있다. -데이비드 브린들리

●자료제공: YBM/내셔널 지오그래픽 한국판

●문의: ngm-k@ybmsisa.co.kr

※자세한 내용은 내셔널 지오그래픽 한국판 7월호나 웹사이트(www.nationalgeographic.co.kr)에서 만나볼 수 있습니다.